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昆布は【海の野菜】と呼ばれるほど栄養豊富なアルカリ食品で食物繊維や多くのビタミンミネラルがバランスよく豊富に含まれており、特に食物繊維の中のアルギン酸は体内のコレステロールに対して強力に作用します。また、大腸がん・高血圧・成人病を予防する効果があります。

羅臼昆布の特徴

羅臼昆布(正式名 りしり系えながおにこんぶ)は、知床半島の羅臼町沿岸だけで採れるとても貴重な最高級昆布です。葉の幅は広く厚みがあり柔らかく、出汁がにごるのが特徴ですが、濃厚で香りがよく深い味わいの出汁がとれます。
鍋や湯豆腐に最適な昆布です。他に、こぶしめ、おしゃぶり昆布などにも使用されます。

★羅臼昆布の出汁の取り方★濃厚だし

・鍋に水1#8467;と軽く表面の汚れを拭いた昆布20g位を入れ、一晩浸しておくだけ
・その後、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出します
注)昆布の表面の白い粉は【マンニット】と呼ばれるアミノ酸の旨味成分ですので、洗い流さないでください。

品 名 羅臼昆布(K-80)
原材料 北海道羅臼産昆布
内容量 630gお中元お歳暮寒い冬鍋用昆布
賞味期限 約300日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存してください

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